ผัดไทย

ผัดไทย
ส่วนผสม
เส้นเล็ก 2-3หยิบมือ
กุ้งใหญ่แกะเปลือก 8ตัว
ไข่ 1ฟอง
ต้นหอม 1ต้น
กระเทียมสับ 2กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำตาล 2 ชต.
รสดี 1 ชช.
น้ำเปล่า กะพอให้เส้นนุ่มได้
ซอสผัดไท 2 ชต.
น้ำมันสำหรับผัด 4-5 ชต.(กะให้พอดี) 

ส่วนเครื่องปรุง
พริกป่น
น้ำตาล
มะนาว
น้ำปลา
ถั่วลิสงคั่วบด

วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่กุ้งลงไปผัด จนสีสวย
ตามด้วยเส้นเล็กที่แช่น้ำไว้แล้ว 10 นาที และน้ำเปล่า 
ซี้อี๊ว น้ำปลา ระวังเค็ม จะยังไม่ใส่ก็ได้
 น้ำตาล รสดีตามลงไป พร้อมซอสผัดไท ผัดจนเส้นนิ่ม(ชิมดูค่ะ)
 ก็ใส่ไข่ลงไปผัดต่อไปจนไข่สุกแห้งสีสวย ก่อนยกลง ใส่ต้นหอม
ปรุงรสตามชอบ เรียบร้อย ค่ะ

+ที่ต้องแช่น้ำเส้นเล็กเพราะ ใช้เส้นแห้ง

+ซอสผัดไท ซื้อที่ร้านทั่วไป หรือทำเองก็ได้

+ถ้ามีถั่วงอก ใส่ถั่วงอกเพิ่มได้