ผัดกระเพราหมู(สามชั้น)ราดข้าว
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 150กรัม (จานนี้)
พริกแดงสด 8-10เม็ด
กระเพรา
กระเทียมสับ 3กลีบ
ซีอี๊ว 1 ชต.
น้ำตาล 1 ชต.(ชอบหวาน)
น้ำมันหอย 3 ชต.
รสดี 1 ชช.
น้ำมันสำหรับผัด 4 ชต.
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า นิดหน่อย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียม ตามด้วย
พริกที่ซอยเหมือนจะทำพริกน้ำปลา ลงไปผัด (ที่ผัดพริกก่อนหมูเพราะจะได้รสที่เผ็ดมากๆ)
ชอบเผ็ดค่ะ ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
ตามด้วยส่วนผสมทุกอย่างปรุงรส ระวังเค็ม ยกเว้น กระเพรา แล้วชิมตามชอบ
พอทุกอย่างเรียบร้อย ใส่กระเพราลงไปก่อนยกลงค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆใส่จาน ราดไปด้วยผัดกระเพราได้เลย
ง่ายค่ะ
+ที่ใส่กระเพราลงไปทีหลัง เพราะสีกระเพราจะสวย
กระเพราจะกรอบไม่เหนียว
และคงความหอมของกระเพรา
+พริกกับกระเทียมจะโขลกก็ได้ค่ะ
+ใส่น้ำมันหอยเยอะหน่อย จะดูชุ่มฉ่ำน่าอร่อย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น