ข้าวต้มปลา

ข้าวต้มปลา

ส่วนผสม

เนื้อปลา 300กรัม(ทาน 2คน)

ข้าวสวย 2ถ้วย

ขึ้นช่าย 2 ต้น

รากผักชี รากเดียว

กระเทียม 4-5 กลีบ

ข่า 2 ฝาน

ซีอิ๊ว 2ชต.

รสดี 1ชต.

พริกไทย 1ชช.

ซุปไก่ก้อน 1ก้อน

เกลือ 2หยิบ

เครื่องปรุงรส

พริกป่น

มะนาว

น้ำตาล

น้ำปลา

ตั้งฉ่าย

ตามชอบ

วิธีทำ

ต้มน้ำ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป ใส่ข่า เพื่อดับคาว

ใส่เกลือเล็กน้อย ทุบรากผักชี ใส่ลงไป หั่นก้านขึ้นช่ายที่หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไปต้มด้วยซัก 2 ก้าน

เหลือใบไว้นะคะ หยิบกระเทียมที่สับไว้ใส่ไปด้วยซักหยิบ

พอเดือด ปรุงรส ด้วยชีอิ๊ว รสดี ชิมดูพอได้ที่ ใส่เนื้อปลาลงไป เอาแค่ปลาสุกยกลงเพราะเดี๋ยวปลาเละ

บางปลาก็จะแข็งถ้าต้มนาน

กระเทียมที่สับไว้นำไปเจียวไว้รอเพื่อโรยหน้า

นำข้าวสวยไปต้มซัก 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่ข้าวตักใส่ชาม แล้ราดด้วย

น้ำซุปปลาที่ต้มไว้แล้ว

ตามด้วยใบขึ้นช่าย กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย

แล้วปรุงรส ตามชอบค่ะ

+ชามโปรดฝรั่ง เค้าชอบซุป

+ในภาพผ่านการปรุงแล้ว